¿Cenas gratis en el mejor evento de Vitoria? ¡Sorteo al Zaldiaran!

La noche del viernes, el restaurante Zaldiaran acogió a 120 invitados para hacer una demostración culinaria. Se juntaron los amigos de la casa, fundamentalmente empresarios que gozaron de una velada extraordinaria.

Hubo de todo. Música en directo, presentaciones de joyas de la casa Jolben, modelos en la sala, juegos del Gran Casino de Bilbao (ruleta y naipes)…

La cena transcurrió entre la satisfacción de los comensales, y por supuesto, de Gonzalo Antón que nuevamente había triunfado.

Eso sí, cuando salían los platos uno detrás de otro hasta superar la veintena, a alguno se le salían los botones de la camisa. Los banquetes romanos quedaron en aperitivos.

Menú:

Jamón, Ensaladilla de txangurro y gambas, Anchoas en salazón, Blinis de patata y trufa, Carpaccio de atún con jugo de remolacha, Alcachofas, Patatas bravas, Mezzaluna de pasta woton, Canapés de Steak Tartar, Marmolado de espárragos blancos, Pan bao de trufa, Ostras de selección, Croquetas de jamón, Cola de cigala con tarama de mejillón, Langostinos tigre con mahonesa, langostinos en tempura, chuletillas de cordero y chuelta a la brasa.

Tabla de quesos (Comté, Parmesano reggiano, Époisses, Vacherin le pavin, Appenzeller y Torta del Casar).

Postres: Torrija caramelizada, Esfera de chocolate con mousse de frambuesa, Helado de trufa con arena de cacao, Cuajada de leche de oveja con tocino de cielo, Buñuelos de crema y nata, Crema de limón con granizado, Pastel de manzana con helado de queso y Trufas.

Y todo regado con Flor de Vetus verdejo 2015, Izadi selección 2012, Pruno de Ribera del Duero 2015 y cava.

 



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