El Basque Food Cluster (clúster de la alimentación de Euskadi) ha pedido «flexibilidad y facilidades para acometer todos los trámites burocráticos» necesarios para cumplir con «las nuevas exigencias medioambientales» dado que la mayoría de empresas del sector tienen un tamaño reducido.
Este clúster, que agrupa a casi 150 empresas y organizaciones, ha celebrado en Vitoria una jornada con motivo del décimo quinto aniversario de su fundación en la que se ha referido a los «retos» que deben hacer frente las empresas del sector para «seguir siendo competitivas».
El primero de los retos alude precisamente al tamaño de las empresas, desde el sector primario hasta el canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías). «La gran mayoría son pymes y sus recursos resultan limitados de cara a competir en un mercado global», por lo que es necesario apostar por «la consolidación y el crecimiento empresarial».
El clúster apuesta además por desarrollar en el seno de las empresas «planes de carrera motivadores» para implicar a la plantilla de manera que se posibilite el relevo generacional.
También aboga por potenciar la presencia de las empresas vascas en los mercados internacionales, impulsar la digitalización de toda la cadena de valor y fomentar el conocimiento de los consumidores y sus necesidades como guía para orientar la innovación, según ha informado Basque Food Cluster en una nota.
El presidente de la entidad, Manu Ginerm ha valorado que en estos quince años se ha logrado «posicionar al sector alimentario vasco -que representa el 9,3 % del PIB de Euskadi y emplea a 137.000 personas- donde se merece, a la vanguardia en innovación, calidad y saber hacer empresarial»
En la jornada celebrada este jueves, que ha sido clausurada por la consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, han participado más de 400 profesionales de toda la cadena de valor alimentaria. EFE
