Hoy reinaugura uno de los restaurantes emblemáticos de la ciudad que ha pasado por distintas etapas.
Muy conocido por su alimentación sana. ¡Vaya ensaladas hemos degustado allí! ¡Vegetariano!
Se trata del Museo del Órgano
Se encuentra en Manuel Iradier, 80, en un local histórico de Vitoria-Gasteiz; una antigua tienda-taller de órganos, donde durante años se vendían y afinaban pianos, así como se impartían clases.
De ahí este nombre tan singular.
Fue en 1987 cuando tres jóvenes mujeres emprendedoras iniciaron el viaje hacia el mundo de los fogones y las ollas. Con mucho empeño y cariño consiguieron que el Museo del Órgano, además de ser uno de los restaurantes vegetarianos pioneros, se convirtiera en un lugar de referencia en Vitoria-Gasteiz.
32 años después, en 2019, tres jóvenes gasteiztarras toman el relevo y continúan con la filosofía que durante más de tres décadas ha hecho posible este incomparable proyecto, llevando sus valores y principios a la actualidad y movidos por la inquietud y pasión por una alimentación saludable y vida sana.
Producto y materia prima. Ecológico, local y de temporada: partiendo de estas tres premisas el restaurante vegetariano Museo del Órgano pretende traccionar toda su oferta de restauración y actividades de sensibilización e información paralela.
Menú
Hemos localizado un menú de ejemplo por 30 euros:
- Fiesta cremosa acompañada de cruditex y focaccia
Hummus (Garbanzos)
Moutabal (Berenjenas)
Muhammara (Pimientos y nueces) - Mix de bocaditos
Mijo & Shitake
Espinacas & queso de cabra
Zanahoria & curry & pasas - Barquitos de endibia con pera, anacardos y cebolla caramelizada
- Primeros platos (a elegir):
Gnocchi con pesto de kale y nueces
ó
Risotto de borraja con avellana garrapiñada y alioli - Segundos platos (a elegir):
Pimientos del piquillo rellenos de Espinaca, nueces y queso Idiazabal sobre salsa de puerro asado
ó
Coliflor al horno con boniato alegre - Tarta de zanahoria vegana
- Panna cotta de apio bañada con infusión de manzana
- Todos los menús se sirven con agua filtrada, vino tinto, vino blanco,
café y copa digestiva
Es una pena que el restaurante no sea accesible para personas con problemas de movilidad reducida, como sillas de ruedas.
Cuando a la publicidad lo llaman informacion, ¿cuanto te pagaron lor la noticia?
Cero
!Pues menudo publi reportaje que habéis hecho!
El ánimo y empuje a la actividad empresarial que genera empleo en Álava es prioridad INFORMATIVA en este medio. Gracias
Un menu de 30€ vegetariano. Exito seguro.