(EFE).- Estudiantes del Basque Culinary Center, junto a profesores del centro universitario, gestionarán el restaurante del Congreso San Sebastián Gastronomika, que se celebrará entre los días 4 y 7 de octubre en el Palacio Kursaal. En el menú habrá patatas de Álava.
Según ha informado hoy la Facultad de Gastronomía en un comunicado, un total de veinte alumnos de segundo, tercero y cuarto curso del grado en Gastronomía y Artes Culinarias gestionarán este espacio, con la ayuda de varios docentes.
De esta manera, los estudiantes servirán menús diferentes durante los días que dura el Congreso a 480 personas -120 comensales diarios- con la utilización de productos de Kalitatea Eusko Label y la colaboración del Gobierno Vasco y las diferentes empresas de los productores vascos que forma parte de esta corporación.
Los comensales podrán degustar así cerdo de caserío, patatas de Álava, pimientos de Gernika, cordero lechal, carne de vacuna, alubias o sidra natural.
