mikel fiestras subidos a la parra
mikel fiestras

¡Grandes! Cinco restaurantes alaveses se han metido en la final del Campeonato de Pintxos en el que compiten las tres provincias vascas, Navarra y el País Vasco francés. Los nuestros se han subido a la parra y nos gusta.

Pero no ha servido para ganar. Aunque 3 de los premios han ido a parar a Vitoria. Pero no el principal:

Jorge Otxoa y Félix Jiménez, del restaurante El Mercao de Pamplona, han ganado el XIII Campeonato de Pintxos de Euskal Herria con una propuesta bautizada como «Camarón de la Concha», elaborada de dos tortillas de camarón que encierran una elaboración de txangurro a la donostiarra.


Un jurado presidido por el chef Sergi Arola ha otorgado el galardón a estos cocineros, que se han impuesto a concursantes de Navarra, Euskadi y el País Vasco francés con una creación «pensada para disfrutar con todos los sentidos», según han destacado los campeones 2018.

Con este mismo pintxo, estos cocineros se hicieron el pasado mes de marzo con el Pincho de Oro en la XX Semana del Pincho de Navarra.

Tres premios fuertes

El segundo clasificado de esta edición ha sido el pintxo «Bruma de otoño», de Luis Hernani y Juan García, de Manolenta de Vitoria, mientras que en el tercer puesto se ha situado Mitxel Suárez, del Borda Berri de Hueto Arriba (Álava), por su pintxo «Hitokutxi». 

El jurado ha querido también distinguir «los méritos» de José Antonio de Parla y Maikel Santos, de El Portalón de Vitoria.

Otros premios para Vitoria:

PREMIO CAFES BLACKZI a la Innovación
LUIS HERNANI Y JUAN GARCÍA. MANOLENTA. VITORIA-GASTEIZ
BRUMA DE OTOÑO

PREMIO HAMBURGUESAS EIZAGUIRRE al Mejor Tratamiento de la Carne
AITOR ETXENIKE Y ZURIÑE KIM. SUKALKI. VITORIA-GASTEIZ
NIKUMAN DE SUKALKI DE BUEY Y TXAKINARTO

PREMIO NUCHAR al Mejor Tratamiento del Pescado
JOSÉ ANTONIO PARLA Y MAIKEL SANTOS. EL PORTALON. VITORIA-GASTEIZ
BONITO CÁCTUS !!!

PREMIO ARROZ BRAZAL al Mejor Pintxo Tradicional
JUAN GIL. ZABALA. VITORIA-GASTEIZ
ZABALA

PREMIO KEN al Mejor Tratamiento de las Salsas
MIKEL FIESTRAS Y NORY GARCÍA. LA REGADERA. VITORIA-GASTEIZ
LUBAT

 

INFORMACIÓN PREVIA:

La mitad de los puestos en la finalísima corresponden a Vitoria. Cinco de diez.

Han sido 80 los pinchos a concurso con un jurado presidido por Sergi Arola.

El XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIII. Pintxo Txapelketa ha cubierto ya su dos primeras e intensas jornadas de competición que han ofrecido los diez pintxos finalistas, los que optarán a la txapela en este 2018, en la jornada de hoy miércoles, a partir de las 9:30 horas en el Kursaal. Estos son los diez finalistas:

JUAN Mª DIAZ Y JAVIER CLEMENTE. CASA MARINOS. PLENTZIA
ECLAIR DE CIGALA CON HONGOS CONFITADOS

JUAN GIL. ZABALA. VITORIA-GASTEIZ
ZABALA

MIKA POP Y MIKEL MUÑOZ. GRAN SOL. HONDARRIBIA
TXERRIBELTZ

MITXEL SUÁREZ. BORDA BERRI. HUETO ARRIBA (VITORIA)
HITOKUTXI

IÑIGO Y KOLDO KORTABITARTE. KOBIKA GASTRO. DURANGO
CHOUX IBÉRICO

JOSÉ ANTONIO PARLA Y MAIKEL SANTOS. EL PORTALON. VITORIA-GASTEIZ
BONITO CÁCTUS !!!

JORGE OTXOA Y FÉLIX JIMÉNEZ. EL MERCA’O. PAMPLONA
CAMARÓN DE LA CONCHA

LUIS HERNANI Y JUAN GARCÍA. MANOLENTA. VITORIA-GASTEIZ
BRUMA DE OTOÑO

GUILLAUME ROGET Y MAXIME BADEUIL. LE BROUILLARTA. SAINT JEAN DE LUZ
CORVINA, BRÓCOLI, LIMÓN Y CALDO DE HONGOS

MIKEL FIESTRAS Y NORY GARCÍA. LA REGADERA. VITORIA-GASTEIZ
LUBAT

 



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