El tradicional mercado de ajos que se lleva a cabo con motivo de la festividad de Santiago contará con un total de 96 productores llegados de 13 provincias. Zaragoza manda con 29 locales, seguido de Bizkaia con 22 y Navarra con 19.
Como todos los años, desde las 07:00 hasta las 24:00 horas se podrá adquirir este producto tan típico en el mercado habilitado en las calles Portal del Rey, San Francisco y Cuesta de San Francisco. Para ello, las y los vendedores depositan la mercancía en la calzada en unos puestos de 4X2 metros habilitados a tal efecto por el Ayuntamiento.
Para la presente edición se podían conceder hasta un máximo de 107 autorizaciones de venta. Se presentaron 96 solicitudes, por lo que se ha concedido autorización a todas y cada una de ellas.
En cuanto a la procedencia geográfica de los productores, Araba acude a esta edición del mercado con cuatro, el doble que el año pasado. Las provincias con mayor presencia serán Zaragoza (29), Bizkaia (22) y Navarra (19).
La distribución por provincias es la siguiente:
PROVINCIA
PRODUCTORES
ARABA
4
ASTURIAS
1
BIZKAIA
22
CANTABRIA
7
CUENCA
2
GIPUZKOA
4
LA RIOJA
1
LEÓN
1
MADRID
1
NAVARRA
19
PALENCIA
2
ZAMORA
3
ZARAGOZA
29
La organización de un evento de estas características que requiere de un dispositivo especial de tráfico, coordinación de puestos, vigilancia y otros aspectos, no sería posible sin la coordinación entre varios departamentos municipales. En concreto:
Departamento de Empleo y Desarrollo Económico Sostenible, Servicio de Comercio.
Departamento de Mantenimiento Urbano.
Departamento de Vía Pública.
Policía Municipal de Vitoria-Gasteiz.
Servicio de Salud Pública del Dpto.de Medio Ambiente.
Departamento de Hacienda.
Dentro del dispositivo especial de tráfico, los vehículos pertenecientes a los productores accederán inicialmente al parking del pabellón Fernando Buesa Arena hasta la hora tope de las 6:00. En la hora siguiente accederán a las calles de Portal del Rey, San Francisco y Cuesta de San Francisco para las labores de descarga, siguiendo las indicaciones de la Policía Local.
Dispositivo especial de limpieza con motivo del Día de Santiago
El día 25 habrá una limpieza inicial de las calles Portal del Rey, calle San Francisco y Cuesta de San Francisco para dejarlas a punto para el mercado de ajos. Se iniciará a las 5:30 de la mañana para las calles queden libres de cara a la instalación de los productores. Igualmente, una vez finalizado el mercado se realizará una nueva limpieza y recogida de residuos.
Será uno de los focos sensibles dentro del dispositivo previsto para esta festividad que, a primeras horas de la mañana y tras dejar limpias las calles del mercado, actuará sobre el resto de zonas habituales del día festivo, incluyendo los ámbitos de ocio nocturno y aledaños del Iradier Arena.
Las baldeadoras de aceras volverán a incorporar un producto odorante que da mayor sensación de limpieza e higiene a las zonas donde se aplica. Avanzado el día, el dispositivo también intervendrá en el recinto de las universidades tras la celebración de la tradicional Feria de Ganado.
