El restaurante ‘144’ de Vitoria, con Haizea Jingsi, ha ganado la tercera edición del Campeonato de Sala de Euskadi, organizado por las patronales de hostelería de los tres territorios.
El objetivo de este premio es promover y premiar la calidad y la profesionalidad de los establecimientos del sector, representado por el servicio de sala, e intentar visualizar y poner en valor su importancia.
La final se ha celebrado en la Escuela de Hostelería de Gamarra, en Vitoria, y ha reunido a nueve finalistas que han llevado a cabo cinco pruebas:
- montaje de mesa,
- preparación de un café,
- elaboración de un cóctel,
- exposición y preparación de un pescado
- y exposición y trinchado de una chuleta.El jurado ha dado el primer premio a Haizea Jingsi, jefa de sala del ‘144’, ubicado en la calle San Antonio de Vitoria, y ha otorgado el accésit al restaurante ‘La olla’, de la Plaza Nueva de Bilbao, representado por Nagore Lloret y Luis José Guerrero.El ‘144’ es un restaurante abierto este año que combina doce platos con otros tantos cócteles, y de ahí su nombre, al multiplicar las dos cifras.
Por tercera vez consecutiva, el ganador de este campeonato ha sido un restaurante alavés. EFE
¿Cuántos se presentaron? Un camarero mediano de los de hace 30 años, se llevaría todos los premios.