Vitoria tiene «su» restaurante en Marbella ¡Inauguración del Txalupa!

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Esta semana se inauguraba en Marbella un bar-restaurante «de Vitoria». En lo que a la propiedad se refiere. Es el Txalupa.

Un grupo de empresarios vitorianos han creado una nueva oferta gastronómica en la localidad malagueña. Y arrancó el día 11.

El «Txalupa» está regentado por Alejandro Sagasti (foto). Bajo el lema «lo mejor del País Vasco», se ubica en la calle Nuestra Señora de Gracia, número 7. En pleno centro y cerca de la playa.

ETL – Junio 2019

Un grupo de vitorianos se desplazó hasta allí para conocer de primera mano las virtudes del local.

Filosofía

La filosofía es de suma humildad: «no vamos a venir hasta aquí -a la tierra de la luz- para decirles cómo han de hacer las cosas de los pucheros y fogones».

«Haremos lo que sabemos, pero con la idea de desarrollar nuevas formas de maridaje entre ambas cocinas (vasca y andaluza)».

«Hay mucho que aprender. Con la mente y los ojos para absorver toda la sabiduría de esta bella tierra».

En la carta disponen de infinidad de platos. Pintxos, tortillas, atún, carrilleras, calamares, rabo…

El Txalupa nace con el objetivo de desarrollar nuevos sabores y texturas.

El objetivo de la propiedad: «agradar a los malagueños y atraer a la amplia colonia de paisanos del norte».

 

 

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