Iñaki Moya, del restaurante Ikea, ha quedado en segunda posición del concurso culinario organizado por el Basque Culinary Center y Eroski .
Los tres finalistas de «cocinando nuestros sabores» eran el propio chef Iñaki Moya del restaurante Ikea de Vitoria, por su plato Soufflé de arbigarras y perretxikos; la chef Ana Portals, del restaurante A Curtidoria de A Coruña, por su elaboración Poso de Miño; y Victor Trochi, del restaurante Les Magnolies de Gorina, por su plato Gamba roja…entre el mar y la montaña
Ha ganado Trochi.
El objetivo de esta convocatoria era premiar a los cocineros y cocineras que promocionan determinadas variedades y especies que conforman la riqueza cultural y gastronómica de los diferentes territorios de España. De esta forma, ayudan a proteger la biodiversidad, permitiendo a la vez el mantenimiento y creación de sabores y elaboraciones culinarias.
