El Parador de Argómaniz, durante el mes de noviembre, ofrece a sus clientes el «Menú Patata Alavesa» que pretende poner en valor el interés culinario de este humilde tubérculo y evidenciar su relevancia para el sector primario de la zona.
Ofrece una degustación de platos:
- Patata revolcona con torrezno Baserriko Txerria
- croquetas de bacalao estilo brandada
- patatas aliñadas con ventresca,
- crema de purrusalda con pulpo al pimentón,
- lomo de ciervo con cremoso de patata trufada y castañas
- buñuelo de patata e Idiazábal dulce con nueces garrapiñadas.
Por cuarto año consecutivo el Parador de Turismo de Argómaniz rinde tributo a la patata alavesa, coincidiendo con el máximo apogeo de la campaña de recogida de uno de los productos más destacados de la gastronomía de la provincia vasca y uno de los más conocidos a nivel nacional por su gran calidad.
Durante todo el mes de noviembre el restaurante Aletegui incluye en su carta el Menú Patata Alavesa en el que son protagonistas las cuatro principales variedades de este tubérculo producidas en territorio alavés: Agria, Kennebec, Baraka y Monalisa. Una oferta para la que, en esta edición, el jefe de Cocina del Parador, Sergio Lacalzada, se ha inspirado en los productos de cercanía de temporada.
