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El Valle Salado de Añana (Álava) ha iniciado este lunes la cosecha de la sal de la mano del cocinero alavés Iñaki Murua, del restaurante Ikaro de Logroño, que ha sido el encargado de inaugurar una campaña que durará hasta mediados de septiembre.

En un comunicado, la Diputación alavesa ha explicado que Murua se ha convertido en embajador internacional de la sal de Añana, al igual que la cocinera Carolina Sánchez, que no ha podido asistir al acto en el que ha estado el diputado general, Ramiro González.

“La sal de Añana se ha convertido en un producto estrella, uno de nuestros embajadores por el mundo, un viajero empedernido por las cocinas de medio planeta y un elemento clave a la hora de contribuir a que un plato de el salto al estrellato. No cabe duda de que tenemos una sal con estrella y que las estrellas, en este caso Michelin, saben elegir su sal”, ha explicado el diputado general. EFE


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