La empresa Virgen del Rosario, propietaria de la explotación avícola de Mainar (Zaragoza) investigada por su posible vinculación con el brote de salmonelosis que afectó a trece personas en Vitoria, ha asegurado que no está acreditado que sus huevos fueran el origen de las intoxicaciones, ya que ninguno de los análisis realizados hasta el momento ha detectado la bacteria en las muestras examinadas.
En un comunicado, la empresa ha insistido en que todos los análisis de sus huevos, tanto los controles internos como los realizados por la administración, han dado negativo, aunque ha reconocido la presencia de Salmonella enteritidis en muestras de heces de gallinas de dos de las ocho naves de la explotación, identificadas como F e I.
«Con los resultados analíticos disponibles, no está acreditado que los huevos de nuestra explotación fueran el origen de las intoxicaciones registradas en Vitoria», ha subrayado la empresa, que considera fundamental distinguir entre la detección de la bacteria en las heces de las gallinas y la confirmación del alimento causante del brote.
En este sentido, ha recordado que corresponde a las autoridades sanitarias esclarecer el origen de las intoxicaciones mediante el conjunto de pruebas analíticas, epidemiológicas y de trazabilidad.
UN MILLON DE GALLINAS
La granja, que cuenta con más de un millón de gallinas ponedoras, ha explicado que, además de los controles reglamentarios de heces que se realizan cada quince semanas, analiza mensualmente sus huevos y que los últimos controles internos, efectuados los días 4 de septiembre y 2 de octubre, dieron resultados negativos.
SOLIDARIDAD
Virgen del Rosario ha lamentado las intoxicaciones, que obligaron a hospitalizar a tres de las trece personas afectadas, todas ellas ya dadas de alta, y ha expresado su solidaridad con las víctimas.
Asimismo, ha asegurado que desde que tuvo conocimiento de la incidencia ha adoptado las medidas preventivas correspondientes, incluida la retirada o inmovilización de todos los lotes de productos que pudieran haberse visto afectados.
La empresa ha reafirmado su compromiso con la seguridad alimentaria, la transparencia y la colaboración con las autoridades sanitarias y ha anunciado que mantendrá informados a sus clientes y a la opinión pública conforme se disponga de nuevos resultados contrastados.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) informó este viernes de que, hasta el momento, no se ha detectado salmonela en las muestras de huevos recogidas durante la investigación del brote, aunque los análisis continúan.
Por su parte, un informe del Gobierno de Aragón confirma la presencia de Salmonella enteritidis en dos naves de la explotación y señala que se han enviado muestras para su secuenciación.
QUÉ OCURRIRÁ CON LAS GALLINAS
El documento establece además que las gallinas de las naves afectadas pueden ser sacrificadas o permanecer hasta el final de su vida útil, en cuyo caso sus huevos solo podrán destinarse al consumo humano tras recibir un tratamiento térmico para su transformación en ovoproductos. EFE
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