Vitoria se prepara para saborear uno de sus pintxos más queridos. Del 27 de febrero al 8 de marzo, la ciudad acogerá la I Semana de la Croqueta de Álava, una iniciativa que busca impulsar la hostelería del territorio poniendo en el centro a un clásico que conquista por igual a todas las generaciones: la croqueta.
“Desde el Ayuntamiento apoyamos este novedoso evento gastronómico que contribuirá a dinamizar y dar visibilidad a los establecimientos de hostelería de nuestra ciudad”, destaca la concejala de Promoción Económica, Empleo, Comercio y Turismo, María Nanclares.
Los bares y restaurantes competirán por el título de mejor croqueta de Álava. El certamen permitirá todo tipo de propuestas: desde recetas tradicionales hasta creaciones innovadoras, pasando por versiones sin gluten o sin lactosa, abriendo la puerta a la imaginación culinaria.
Tras la fase de degustación, las 12 croquetas finalistas se medirán en la gran final, que se celebrará el lunes 9 de marzo a las 16:00 horas en el Aula de Cocina del Mercado de Abastos. Allí se entregarán premios como
- Mejor Croqueta,
- Premio a la Creatividad e Innovación,
- Mejor Punto de Fritura,
- Máxima Cremosidad
- Mejor Maridaje.
La iniciativa llega con un aliciente extra: la croqueta ganadora obtendrá un pase directo a la final del Campeonato de Kroketas de Euskal Herria, organizado por Kroketak.eus, proyecto emprendedor con obrador en el Semillero de Empresas Municipal de Júndiz.
Con esta primera edición, Álava se suma al mapa de los eventos gastronómicos, celebrando un bocado humilde pero irresistible que forma parte del ADN culinario local.
