Este pez simboliza el fin del Carnaval y en torno a él se han organizado dos actos festivos el día 13 en la plaza Nueva. El primero arranca a las 18:00h con la verbena de Joselu Anayak y el segundo, a las 20:00h, es la tradicional quema de la Sardina que despide el Carnaval hasta el próximo año.
