Este lunes, día 15 de diciembre, culmina el ciclo de Master Classes dirigidas a hosteleros dentro del programa de actividades de Capital de la Gastronomía. En esta ocasión, estará impartida por el chef Sergi Arola.
Sergi Arola es uno de los chefs mas reconocidos a nivel nacional, poseedor de 2 estrellas Michelín y empresario hostelero con locales en Brasil, Portugal, Hong Kong, Mumbai, Santiago de Chile.
Arola impartirá una clase magistral sobre el mundo de los aperitivos con algunas de sus tapas más reconocidas, como el “Bocata de calamares”, las “Bravas de Arola” o la “Tortilla de patata al cubo”.
La actividad tendrá lugar a partir de las 12:15 del mediodía en el Aula de la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza y estará abierta a público profesional.
Otras clases magistrales ya celebradas
– Con Diego Guerrero: Celebrada el 8 de diciembre. Guerrero mostró sus últimas elaboraciones y elaboró dos de sus grandes éxitos: el “Minibabybell” con el que ganó el Campeonato de España de Tapas, y el “huevo con panceta y crema de patata”, bocado con el que obtuvo hace casi 20 años el Premio a la Creatividad Gastronómica Vasca.
– Con Joan Roca: Celebrada el pasado 20 de octubre. En esta jornada, Roca, considerado “el número dos” del mundo, presentó en directo sus últimas creaciones y sus experiencias de su reciente gira americana.
– Con Jesús Sánchez: Este chef, responsable del Cenador de Amós en Cantabria con una estrella Michelin, mostró sus nuevas creaciones, desde la Magdalena de Anchoa en salazón hasta el novedoso “Pintxo de Tortilla” o la no menos impactante “Chuleta a la Piedra”; todas sugerencias idóneas para el aperitivo en barra.
