Las plantaciones de manzana para sidra comenzarán en los próximos días la cosecha, en una campaña marcada por las pocas lluvias, que han dado como resultado unos frutos de menor calibre, lo que hace presagiar una producción menor que en 2025, cuando Euskadi elaboró 3,1 millones de litros con 4,35 millones de kilos de manzana.
La Asociación de Productores de Sidra de Gipuzkoa ha dado a conocer estos datos en un comunicado, coincidiendo con la celebración este sábado del Sagardo Eguna (Día de la sidra) en la plaza de la Constitución de San Sebastián.
Además de un posible descenso de la producción, en la campaña de recolección de frutos de 2026 se prevé también diferencias entre las distintas zonas, dado que en algunos lugares de Álava y en el Goierri guipuzcoano hay una mayor cantidad de manzana, mientras que en el resto de Gipuzkoa y en Bizkaia es menor.
El inicio de campaña de cosecha de manzana ha coincidido en el tiempo con la celebración del Sagardo Eguna de San Sebastián, donde unas 4.000 personas ha podido degustar este sábado la sidra de 32 sidrerías, caldos de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, el primer mosto de la cosecha 2026, bombones de manzana y pintxos Eusko Label.
Todo ello en un ambiente festivo organizado por la Asociación de Sidrerías de Gipuzkoa, junto con la Ruta de la Sidra Vasca y la Denominación de Origen de la Sidra Vasca, el Ayuntamiento de Donostia, la Diputación de Gipuzkoa y el Gobierno Vasco.
El momento más emotivo de la jornada lo ha protagonizado el homenaje a los productores Jabier Ansoera y Marian Matas, de la sidrería Rufino de Hernani, quienes han sido distinguidoscon una insignia de la Asociación de Sidrerías.
Tras el evento, este colectivo ha recordado que la Denominación de Origen Euskal Sagardoa está inmersa en un proceso de ampliación, ya que ha se ha planteado sumar a la zona del País Vasco francés, a la espera de respuesta de la Unión Europea, al tiempo que también se han iniciado los trabajos para una posible inserción de Navarra en ella. EFE
