Nuevo negocio: cucuruchos de patatas fritas en Vitoria

«Gracia y Salero» venderá cucuruchos de patatas fritas recién hechas en su local de la Plaza de España desde esta semana.

Este jueves 11 de mayo se inaugura en Vitoria, Gracia y Salero, una tienda de venta de patatas fritas impulsada por dos emprendedores alaveses. La tienda se encuentra en la Plaza de España, junto a la entrada desde Correos, en un lugar céntrico y emblemático de la capital alavesa.

Se trata de una iniciativa innovadora que pretende crear nuevos hábitos de consumo en torno a la patata frita, generando nuevos momentos de consumo y nuevas salidas para un producto tan típicamente alavés como éste.

Gracia y Salero venderá cucuruchos y envases de patatas fritas cocinadas al momento y de diferentes tamaños. Se busca que la patata frita ocupe un momento de consumo más “casual”, mientras la gente pasea por la calle o toma algo en una terraza. El producto de calidad será una de las señas de identidad.

Las patatas fritas serán siempre recién hechas. Trabajarán con patata fresca directamente traída desde el pueblo alavés de Guevara. La sal será de Añana. Y el aceite de girasol 100% (no se utilizarán nunca aceites de palma o coco) serán los ingredientes con los que preparar los cucuruchos de patatas. Estos podrán acompañarse de diferentes tipos de salsa y de
bebidas.

Esta iniciativa parte de Alberto Fernández de Retana y Carlos Angulo, socios en la
empresa de transformados de patata Natuber. “Tenemos 20 años de experiencia en el
mercado de los transformados de patata y más de 500 locales hosteleros a quienes
distribuimos patata fresca pelada, lavada y cortada. El know how que hemos acumulado
queremos aprovechar para impulsar este nuevo negocio relacionado con la patata”.
Esta es la primera tienda de Gracia y Salero. “Tuvimos la oportunidad de abrir primero en
otras ciudades, pero teníamos claro que queríamos hacerlo en casa, en Vitoria, con un producto de la tierra” aseguran sus promotores. No obstante, su intención es expandirse después a otras ciudades.

“Es un tipo de local muy típico en países como Bélgica u Holanda, y cada vez tiene más aceptación en España. Nuestra idea es crecer y estar presentes también en otras ciudades, con un producto de calidad y garantizando al cliente una buena experiencia. Queremos que la patata alavesa, en este caso como patata frita, esté presente en otras partes del mundo. Tenemos una patata de calidad y muy apreciada y tenemos que estar orgullosos e ello” aseguran.

La Patatería Gracia y Salero dará trabajo a cinco personas de manera directa, y su
horario de atención al público será de 12.00h a 22.00h los siete días de la semana.
Vitoria-Gasteiz, a 9 de mayo de 2017.