Sigue el lío con

Según informa el Diario de Gastronomía, e pan de vendimia se está poniendo de moda. Está elaborado a partir de los hollejos —pieles, pulpas y semillas— resultantes de la primera prensa de la uva. Al tratarse de la primera prensa, la fruta aún cuenta con parte de la pulpa, lo que potencia el sabor del pan.

Ha sido la bodega Delgado Zulueta (Jerez) que ha alcanzado un acuerdo con Viena La Baguette y que ya distribuyen por algunos de los principales restaurantes de España.

Una idea más que promueve la cultura del vino y que seguramente llegará con fuerza a nuestras bodegas de Rioja Alavesa.



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