El restaurante Zaldiaran de Vitoria acaba de cumplir 40 años con el empresario Gonzalo Antón al frente desde el primer día. Y la revista vitoriana Dato Económico le dedica la portada.
Una de las más impactantes del año en la publicación alavesa que va camino de sus primeros 25 años de andadura.
Y ESO QUE LAS PORTADAS DEL AÑO SON IMPORTANTES:
REVISTA DE JULIO
Ya está en la calle. Dato Económico informa que en su último número «recorremos estas cuatro décadas del Zaldiaran. Con sus protagonistas, los congresos, las fotos históricas, con los mejores cocineros de España y, algunos del mundo, hablando de sus virtudes…
Arguiñano, Berasategui, Roca, Dacosta, Adriá, Arzak, Arbelaitz, Subijana… entre otros, aparecen en la revista.
Y también las anécdotas inolvidables
Con lloros en cocinas, postres eternos, bodas con abrigos, o la lista de famosos que por allí han pasado. Y por supuesto una entrevista con el máximo responsable. Antón habla de todo. Se moja. Dónde va a comer en Vitoria, qué opina de Master Chef, Dabid Muñoz, el menú más caro que ofreció, el que él elegiría… Y la clave de su éxito en una palabra.
MAS SECCIONES
Y el resto de secciones habituales. Con cuatro temas a destacar: El debate sobre movilidad en Vitoria y Álava, las mejores carnicerías de la ciudad, el confidencial y el relevo en el SEA con declaraciones exclusivas.
No estaría de más, que le preguntasen y hablase de cómo lleva el tema del convenio de hostelería. Si lo cumple ,tanto en horas ,como en sueldo y todos los demás derechos de sus trabajadores. Luego,que le den premios, si fuese necesario. En la hostelería vitoriana en general, con que se cumpliesen 40 horas, ni tan mal y eso que el convenio desde hace años ,son 38,5 horas. A ver si él lo sabe.
Alias el látigo mirandés de la hostelería.