¡De rechupete! ¿Qué cenaron los mejores empresarios de Vitoria?

Se celebraba esta semana la cena empresarial más importante del año en Vitoria, después de que el año pasado no se desarrollara por la pandemia.

Ha sido en el restaurante Zaldiaran organizada por la revista vitoriana Dato Económico, en colaboración con la Fundación Michelín y el Hospital QuirónSalud. Allí se entregaron los premios a la empresa solidaria. La XXI edición. Y el ganador fue la librería Arlekin, entre otras cosas, por recoger entre vitorianos 600 mochilas, y arreglarlas, con destino al campo de refugiados de Lesbos.

Y claro, la cena no decepcionó.

EL MENÚ:

  • Carpaccio de vaca marinado en parrilla con mahonesa de trufa y sal de Añana.
  • Ensalada de láminas de bacalao al aceite de oliva virgen con pimientos y gambas.
  • Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata.
  • Cordero confitado y deshuesado en su jugo con setas y ensalada de hinojo.
  • Cremoso de aguacate con esencia del bosque y helado de tomillo limonero.

Todo ello regado con blanco Izadi Larrosa y tinto Izadi crianza.

EL CORREO

Un nuevo éxito de la publicación vitoriana que El Correo recogía en sus páginas y que hacía mención a una de las anécdotas de la noche. La presencia en la misma mesa del presidente del Alavés, Alfonso Fernández de Trocóniz y el tesorero y directivo del Athletic de Bilbao, Aitor Bernardo. Demostrando la buena sintonía entre ambos clubes.

¿Hablaron de fichajes?



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