El Gobierno Vasco y las asociaciones de hostelería de Bizkaia, Gipuzkoa y Álava promocionarán las bebidas elaboradas en Euskadi y amparadas por la marca «Basque Wine» a través de un programa al que ya se han adherido 265 bares y restaurantes, que se comprometen a ofrecer a su clientela la gama completa de estas bebidas.
La consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Arantxa Tapia, ha presidido este viernes, en la Parte Vieja de San Sebastián, la puesta en marcha de esta iniciativa, una vez que las entidades implicadas firmaron en junio pasado un convenio de colaboración para fomentar el consumo de vinos vascos en los locales hosteleros de la comunidad.
Responsables de las asociaciones de hostelería AHB, AEHG, SEA Hostelería y GazteizOn, y de la fundación HAZI, dependiente del ejecutivo autonómico, han participado en el acto celebrado hoy en la plaza de la Trinidad, al que ha asistido también representantes de las empresas productoras de las bebidas que se promocionarán.
Según ha informado el departamento de Tapia en un comunicado, la consejera ha destacado que el programa, denominado «Gure Ostalaritzan, Basque Wine» (En nuestra hostelería, vino vasco), pretende favorecer a dos de los sectores más perjudicados por la pandemia, como la hostelería y las bodegas que producen vino de Rioja Alavesa, txakoli, sidra y cerveza artesanal.
Ha recordado que los elaboradores de estas bebidas son «altamente dependientes» de las ventas al sector hostelero y que éstas han descendido un 40 a 60 % durante la crisis sanitaria.
Por ello, ha instado a los propietarios de bares y restaurantes a que se adhieran al programa y se sumen a la lista de 265 locales que ya lo han hecho, al tiempo que ha reclamado a los consumidores vascos que «reconozcan» y pidan que les sirvan vinos vascos «por todo lo que aportan a la economía productiva» de Euskadi.
Los establecimientos adheridos al programa se comprometen, concretamente, a disponer de oferta en las cuatro categorías de la gama de bebidas de «Basque Wine» – Rioja Alavesa, DOP Txakoli, DOP Euskal Sabardoa y cervezas artesanas- y, en caso de peticiones de servicio genéricas, como seria «un crianza», «un blanco», o «una sidra», ofrecerán siempre una de las amparadas por la marca.
Cuando el bar o restaurante tenga carta de bebidas, presentará siempre éstas en la primera página o en otra preferente y las señalará también en los soportes visibles al público.
Los hosteleros adheridos, aceptan además posibles visitas de «Mistery Shoppers», figuras que se encargarán de controlar la correcta ejecución del programa.
Para facilitar toda esa labor, el Gobierno Vasco, a través de HAZI, por su lado, ofrecerá cursos formativos sobre los caldos vascos, para que los camareros o el personal de sala de los negocios hosteleros puedan disponer de «argumentarios de venta, previamente acordados», que les permitan ejercer una labor proactiva.
La institución aportará además datos sobre el comportamiento del consumidor en materia de elección de vino y constituirá un servicio para resolver dudas sobre creación de cartas, nuevas tendencias y añadas o posibles maridajes. EFE
Pues yo no los probaré ni gratis. No voy a contribuir a que se pierda la identidad de nuestros vinos que tantos años se ha tardado en conseguir. Esos bodegueros han debido de beber mucho del vino que producen, y desde el momento en que se mete por medio el Gobierno Vasco, me huele a intereses para Vizcaya. Les molesta que Álava tenga algo por lo que es conocida en todo el mundo.
Ésta es la universalidad de estos muchachos locales …