Villa-Lucía ha sido seleccionado para competir en un nuevo torneo, en este caso la tercera edición de Maestros de la Tapa Gran Reserva, en cuya semifinal participará el próximo martes, 8 de noviembre, en Madrid. Se une a la competición que lleva a cabo este fin de semana un pintxo de Laguardia en Toledo.
El chef de Villa-Lucía, Juan Antonio Gómez, defenderá su creación Financier de ahumados y foie ante un jurado que cuenta con grandes referentes del mundo gastronómico.
La tapa con la que Villa-Lucía espera alcanzar el pase a la gran final es Financier de ahumados y foie, una propuesta culinaria presentada en terrina con espuma de infusión dashi, que supone una apuesta por la innovación, la originalidad y la fusión de productos nacionales con tintes asiáticos.
