Feria Stocks Azoka

Desde hace más de una década este restaurante está considerado en todos los medios gastronómicos el de mayor empaque de Santander, tanto en lo que se refiere a instalaciones y servicio como en lo que concierne  a la  cocina.

Al frente de   los fogones se encuentra  Andrés Ruiz, un joven en verdad  talentoso y  harto  sensato. Desarrolla una alta cocina moderna de autor muy centrada,  que  marca la diferencia en la calidad, la elegancia, la armonía y la memoria histórica. Construcciones cultas e  ingeniosas en las que sobresale la solidez, con notas divertidas y motivadoras, según el crítico Rafael García Santos.

Este es el menú que ofrecerá este jueves 11 de junio (21.00 horas)

  • Conserva de anchoa, queso de las Garmillas con tomate seco y chupito de  sopa de ajo
  • Chipirón a la plancha, pulpo, tapioca encebollada y papel de lima
  • Sopa de melón, jamón y aire de hinojo
  • Cocido montañés
  • San Martín con limón, guisantes y cebolla roja
  • Rabo de novilla en costra de pan, espuma de boniato y cristal de patata
  • Piña colada

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