oriol postre

La empresa panadera alavesa Artepan celebra este año su 35 Aniversario con la vista puesta en una serie de actividades especiales que conmemoren dicha celebración. Incluido un postre significativo.

La primera de ellas tendrá lugar durante estos dos próximos días (hoy martes 18 y miércoles 19) con la visita a MAMIA y al obrador de ARTEPAN de Oriol Balaguer (Calafell, 1971), referente internacional en el mundo de la pastelería.

El maestro catalán ha obtenido a lo largo de su trayectoria, entre otros, el título de Mejor Postre del Mundo, Mejor Libro de Pastelería del Mundo, Mejor Panettone Artesano de España 2017 o Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2014.

El mejor postre del mundo es una tarta ocho texturas de chocolate.

El reconocimiento más reciente ha venido de la mano del Grand Prixau Chef Pâtisser 2018, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía.

La primera cita con Balaguer tendrá lugar hoy martes 18 de septiembre a las 18.30 en MAMIA, donde se ha organizado una charla informal sobre pastelería.

Profesionales y grandes marcas de la industria alimentaria de todo el mundo descubren las técnicas y secretos del mundo de la pastelería gracias a la maestría de Balaguer, quien exhibirá parte de su maestría en el obrador de ARTEPAN (Calle Jesús Guridi) impartiendo el miércoles 19 un curso práctico al personal de la empresa y colaborando además en la elaboración del postre conmemorativo del 35 Aniversario de Artepan.

Chicote lo presentó en su programa. VIDEO:



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