La mayor parte de la producción de huevos congelados vitorianos, a Teruel

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La mayor parte de la producción de huevos congelados, que hasta ahora se hacían en Álava, van a parar a una fábrica de la provincia de Teruel.

Según informaciones de la prensa aragonesa, la producción en la nueva fábrica de Albentosa multiplicará por cinco la producción de la de Vitoria, donde comenzó la aventura. Incluso hay rumores de que la capital alavesa se podría quedar como laboratorio y la fabricación sería en Teruel.

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Una empresa afincada en Vitoria, que fue la primera en el mundo en registrar y patentar en 2013 el huevo frito ultracongelado que permite ser distribuido y consumido sin perder su textura y calidad.

La empresa Food Style, regentada por Javier Yzuel consiguió este modelo tras años de investigación.

Los primeros intentos por conseguir la patente de la ultracongelación del huevo frito datan de 1951 en Estados Unidos, pero nunca se llegó a obtener un resultado óptimo como el logrado por este cocinero aragonés residente en Vitoria.

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